Unterlage zum Thema "Fertigprodukte in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung"

Neues Informationsangebot der Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung

Die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung der AGES arbeitet im Auftrag des Bundesministeriums für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz (BMASGPK) und hat in Kooperation mit dem Fonds Gesundes Österreich sowie unter Einbindung zahlreicher Expert:innen eine praxisnahe Unterlage zum Thema „Fertigprodukte in der (schulischen) Gemeinschaftsverpflegung“ entwickelt.

Die Unterlage zeigt auf, worauf bei Einkauf, Etikett, Portionsgrößen und Menüzusammenstellung zu achten ist und wie Fertigprodukte schrittweise reduziert oder sinnvoll mit frischen Komponenten kombiniert werden können. Sie bietet zudem Begriffsdefinitionen, Argumentationshilfen und konkrete Ansatzpunkte für die Planung, Umsetzung und Reflexion von Angebotsoptimierungen in der Gemeinschaftsverpflegung.